|
|
Salade Met Kip En Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 350 g gekookte kip of gerookte kipfilet
6 struikjes witlof
2 handperen
citroensap
Voor de dressing:
4 eetl. (olijf) olie
1 dl yogurt (biogarde)
1 theel. mosterd
1-2 theel. vloeibare honing
1 kleine ui fijngehakt of
15 sprietjes bieslook, fijngeknipt
weinig zout,peper
1 doosje bramen of
4 eetl.gehakte walnoten of
pompoenpitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in kleine stukjes en doe deze in een kom.
Verwijder eventueel leleijke blaadjes van de witlof en snijd het onderste stuk weg.
Was de struikjes en laat ze goed uitlekken.
Haal de blaadjes los van de struikjes (snijd zonodig nog een stukje van de onderkant af,zodat de blaadjes los zijn)
of snijd de struikjes in de lengte in vieren of in smalle repen.
Schil de peren,verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.Besprenkel de peer met citroensap tegen verkleuren.
Meng de blokjes per met de kip.
Leg de witlof als een bloem op een groot bord.
Klop de dressing van de ingredienten en meng deze vlak voor het serveren door de salade.
Leg de salade in het midden als het hart van de bloem.
Garneer de salade met bramen of bestrooi hem voor het serveren met de gehakte walnoten.
|
|
|